贵州辣椒
                


3 辣椒种植效益

2003年,贵州辣椒种植产值达l35亿元,农民人均种椒收入达422元, 占贵州农民人均年总收入141 173元的29% 。从辣椒的单位面积经济效益来看,667m (1)辣椒使农民可收入8001500元,最高可达到2500元,最低不少于500元,高于油菜等其他经济作物。以生产朝天椒为主的遵义县和绥阳县为例,遵义县2002年辣椒产值占全县种植业产值的

l3% ,农民人均辣椒收入达到2l0元, 占全县人均收入的10% 。绥阳县2003年辣椒产值占农业产值的94% ,农民人均收入244元,占全县人均收入的143% 。2005年遵义县和绥阳县朝天椒种植面积分别为23hm2 lhm2,分别可产干辣椒42t177t,产值分别达到33亿元和16亿元。遵义县已建立3334hm (500)以上的种植辣椒基地镇20个,3334hm(500)以上的种植辣椒基地村l52个、全县农民人均种椒收入350多元。绥阳县结合农业部、省、市项目,已建立了郑场狮山、黄杨洗马、枫桦牛心、旺草广蓉和洋川青山等5个标准化辣椒生产示范基地等,全县农民来自辣椒收入人均355元。

4 贵州的辣椒消费

贵州不仅种植辣椒历史悠久,并且种植范围遍及全省各地。而且辣椒是贵州人日常生活中最重要的、最不可少的蔬菜和调味品之一,农村几乎l00% 的农户均种植辣椒。同时,贵州是有名的嗜辣省份之一。俗话说“湖南人不怕辣,贵州人怕不辣, 四川人辣不怕,湖北人不辣怕” 。随着人们生活水平不断提高,需要多种多样蔬菜花色品种,而辣椒以其营养和独特的辣味,及增进食欲的作用,在贵卅1人民的饮食消费中占有极大的比重。贵州辣椒的VC含量和干物质含量居全国之首, 品质优良。辣椒及其制品老干妈、老干爹等品牌深受消费者青睐和喜爱。在贵州,年人均干辣椒消费量为25kg以上。

5 贵州辣椒资源丰富

贵州辣椒的品种资源丰富,优良地方品种很多。从“六五”开始,贵州省农科院园艺所经过十多年的努力,对省内已收集保存的124份辣椒资源的分布情况, 生物学特性、用途及品质进行了分析,并筛选出福泉长线椒、贵阳尖山角椒、独山拉岭辣椒、百宜平面椒、贵阳菜椒等五个高品质辣椒品种。这些辣椒的VC含量和干物质含量居全国先列, 品质优良。20世纪末,贵州开始了辣椒育种中的三系配套工作,2O世纪9O年代末,贵州又选育出一批名椒,如贵阳小河辣椒、遵义牛角椒、遵义“虾子朝天小辣椒” 、贵州绥阳朝天椒、绥阳“小米辣” 朝天椒、毕节大方皱皮椒、大方线椒、贵阳乌当线椒、基场皱皮椒、毕节线椒、都匀山辣椒等品种在生产上推广。到2004年底,贵州省辣椒研究所共已收集、整理、保存省内外品种资源400余份,其中初步收集、整理、保存的25l份贵州品种资源材料中, 有观赏椒材料6份, 占239% ;甜椒材料2份,占08% ,干辣椒材料243份,占968l% 。

6 贵州辣椒科研

多年来,贵州一直没有专业的辣椒研究所及育种机构,辣椒良种覆盖率很低。农村长期自种、自选、自留辣椒品种以及衍生品种,使它们的产量及品质有所下降,商品性变差。近几年来,贵州农科院园艺所对辣椒进行了研究并选育出黔椒(甜椒)l号、2号、3号、4号、5号,遵义县辣椒产业办对朝天椒进行提纯复壮,选育出遵椒(干椒)l号、2号、3号。同时为了加大本省辣椒产业研究力度,贵州省于2004lO月设立(组建)了贵州省辣椒研究所。该所正在进行辣椒资源收集、整理、保存、评价和品种选育,20062007年将开始试验示范、推广新品种。

7 贵州辣椒产业存在的问题及今后发展建议

71贵州辣椒产业存在的问题

(1)品种退化由于绝大部分农村长期自种、自选、自留辣椒品种以及衍生品种,导致优良品种性状不能保持,降低了辣椒的品质。且商品成熟不一致,抗逆性降低,也是影响辣椒单位面积产量下降的主要原因之一。

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